・フルーツあんみつ
梨、桃、ぶどうで秋の味。
白蜜でさっぱりと味がまとまります。
・ヨーグルトムースケーキ
レモン風味でさっぱりした味。
ナガノパープル（ぶどう）で秋の装いです。
・チョコミントケーキ
見た目は普通のガトーショコラ。
食べるとミントの香りが広がります。
・ウフ ア ラ ネージュ 梨のコンポート添え
アングレーズソースに浮かぶ ふんわりメレンゲ。
フランス古典菓子を、赤と白の和梨コンポートと共に。
白はスッキリ大人味のローズマリー風味。
赤は赤ワインの風味です。