6月後半の甘味

再開後からは甘味も月替わりにしようかと思っていたのですが・・・

旬って、およそ２週間らしいですし、

作りたいものが色々あるので、

せめて和菓子を１種類だけ、替えてみました。

ねりきりの「桜桃」に変わり、今月後半の新顔は「水無月」です。

京都では6月末に無病息災を祈って食べられるものだそうです。

通常は甘く煮た小豆を乗せるのですが、mascochaでは小豆の代わりに黒豆を使います。

もっちりとした、今だけの味をどうぞ。