・和菓子セット（練り切り＋浮島）
浮島をご存知ですか？
こんなに!? というほどに白餡をたくさん練り込んだ蒸し菓子です。
ふんわりとして、シフォンケーキのような優しい口当たり。
七十二節季の「小雪」を先日迎えましたので、北国の初雪を想いながら作りました。写真は蒸しあげたてで切り分ける前の状態。うまく写っていませんが湯気が立ち上っています。
・タルトタタン
林檎2/3個分くらいを１人前にぎゅーっと詰め込んだリンゴのケーキ。
キャラメルとラムの風味をきかせました。
・季節の彩りパフェ
旬のフルーツを盛り込みます。葡萄もそろそろ終わりです。その他 林檎、柿、洋梨・・・と色々。
ひとさじごとに楽しめます。
・昔ながらのホットケーキ
大好評につきレギュラーメニュー入りを果たしました。
裏切らない、安定のお菓子。