ローン返していかないといけないし
ここの賃料で返済していく予定だったから
とりあえず、私が店を開けるか！
身が空いてる時だけ、店を開けよう
しばらくは土日限定営業だ
それならば今の仕事にそれほど影響がないだろう
私の休みがなくなるだけ
腹が決まる
秋の開業を目指し
資格取得
（衛生責任者講習会に申し込んで受講）
保健所とのやりとり
（図面書いて、飲食業と菓子製造業で申請）
什器
（店舗建築も多く手掛ける工務店手配で色々進めてくれて助かった！）
内装
（頭にあるイメージに沿って予算を気にしながら一つずつ整える）
調理道具
（ガスオーブン、コーヒーミルなど、最低限のものから揃えよう）
食器
（全体イメージに合うように、予算を気にしつつ）
メニュー考案
（美味しい日本茶に出会ってお茶屋さんと縁を結んだりしながら）
宣伝
（ホームページ制作や、看板の出し方を勉強。できそうなことは全て自分で賄おう）
あれこれあれこれ、思いつくまま、楽しみながら、一つずつ・・・
2018年 秋